COMPOSICIÓN
Pinot Noir 75 %
Chardonnay 25 %.
Chardonnay 25 %.
PROCESO DE VINIFICACIÓN
Selección manual, prensado de grupo completo. Fermentación alcohólica a 15° y maloláctica en tanques y barriles de acero inoxidable con temperatura controlada. Envejecimiento en laths en bodegas de tiza tradicionales.
MEZCLA
Mailly Brut Réserve obtiene su complejidad de una rica mezcla de vinos base de más de 600 parcelas, combinadas con alrededor del 30-40 por ciento de vinos de reserva de tanque y roble de 10 añadas diferentes.
DOSIS
De 7 a 8 g de azúcar por litro.
FORMATO
Botella 75 cl / Media botella 37,5 cl / Magnum 150 cl / Jeroboam 300 cl en caja de presentación de madera / Mathusalem 600 cl en caja de presentación de madera.
COMBINANDO CON COMIDA
Mailly Brut Reserve es el aperitivo perfecto, una visita obligada para un almuerzo de champán de celebración o una cena romántica de champán. También es una muy buena opción para una cena de cóctel. Este es un champán hecho para reuniones de convivencia, un favorito particular con la perca de lucio en una cama de puerros, pollo supremo, queso cremoso Chaource o pastel de manzana y helado.
