Elaborados y fileteados con esmero, los Boquerones Ortiz son anchoas elaboradas en fresco para mantener todo su sabor.
Son macerados en vinagre de vino y una vez alcanzan su nivel óptimo, se envasan con aceite de oliva, ajo y perejil.
Sobre este pescado
El boquerón, anchoa o bocarte pertenece a la familia de los Engraulidae. Se trata de un pescado azul que en edad adulta llega a alcanzar los 15 cm de longitud. El boquerón es un pez viajero, y a lo largo de su vida recorre miles de kilómetros en busca de alimento. En Conservas Ortiz pescamos Boquerones del Cantábrico en su mejor momento.
El boquerón ocupa un lugar de honor en la cocina, no solo por su delicioso sabor y su versatilidad, sino por sus propiedades. Es rico en ácidos grasos omega 3, vitaminas y minerales, por lo que es un ingrediente perfecto para una dieta saludable.
